近日，杭州一家麵館因推出售價2188元的「天價面」登上熱門，引發熱議。有網友質疑是炒作，也有人認為只要買賣自願，無可厚非。對此，麵館老闆吳先生回應稱，該面套餐包含8隻大號牡丹蝦，以及鮑魚、黃鱔等昂貴食材，定價主要基於成本。
對於「依靠網紅探店」的說法，吳先生澄清，每月確實有兩三個網紅自發來打卡，但他從未與任何網紅合作。實際購買高價面的客戶多為經濟條件較好的年輕人，並不局限於網紅。高價面剛推出時每月能賣出十多碗，現在穩定在每月約20碗。
據吳先生透露，他曾經從事奢侈品行業，因此將一些相關理念帶入餐飲領域，但最終留住顧客的還是口味。經營方式比較隨性，需提前預約，主要依靠老客復購。
走紅後，吳先生遭遇網路暴力，電話號碼被公開，收到大量騷擾電話和垃圾簡訊。他表示，雖然心情受影響，但對煮麵的熱情絲毫未減。
