近日，有消息稱，食品標註"0糖""0脂"並非絕對無糖無脂肪，而是指其含量低於國家標準規定的閾值。商家常常利用這一標註方式來打「擦邊球」，容易對消費者造成誤導。
專家指出，按照現行標準，每100克或100毫升食品中，只要糖含量不超過0.5克，即可標註為「無糖」;「0脂」的判定邏輯與此相同。這裡所說的「糖」包括葡萄糖、果糖、蔗糖等單糖和雙糖的總和，但並不禁止添加代糖，如赤蘚糖醇、阿斯巴甜等。
甚至部分食品中可能含有果葡糖漿、麥芽糖漿等成分，這些成分升糖速度更快。
此外，像無糖餅乾這類以澱粉為主料的食品，即便不含蔗糖，其澱粉在體內也會轉化為葡萄糖，同樣會引起血糖上升。
最後，對於健康人群而言，一味排斥糖和脂肪，反而違背了人體對多種營養素的正常需求。
