受海苔原料價格持續暴漲、全產業鏈成本上行壓力影響，近期日本多家連鎖便利店紛紛推出無海苔飯糰
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原本作為日式飯糰標誌性配置的海苔被徹底移除，產品僅保留米飯與內餡，被不少消費者調侃為 「近乎一坨白米飯」。
這一調整的核心動因是海苔成本的大幅飆升，受氣候變暖導致海水溫度上升、主產區養殖海域營養鹽不足等因素疊加影響，日本海苔產量連續多年下滑，目前已跌至近半個世紀以來的低點。
數據顯示，日本海苔批發價格2020年至今累計漲幅達2.4倍，近兩年終端零售價格同比上漲約30%；疊加日元持續貶值、養殖物資與物流能源成本走高，海苔已成為飯糰品類中占比極高的成本負擔。
日本7-Eleven率先推出「銀飯糰」系列無海苔產品，不僅移除海苔壓縮食材成本，還將包裝簡化為黑白灰素色設計，取消雙層包裝與彩色印刷，從包裝端進一步降本。
以三文魚餡料飯糰為例，傳統帶海苔版本售價232日元，無海苔版降至181日元，價差接近兩成。
此外，全家、羅森等主流連鎖品牌也陸續跟進，部分商家還通過麥飯替代高價大米、醬料簡化傳統餡料等方式控制終端售價。
