「我以為它的口感類似於百香果，於是咬了一口，沒想到果肉立刻就炸開了。瞬間，我的嘴巴就像著了火一樣在燃燒，很疼，我的手也是一樣被灼傷。」
5月1日，英國男子沃森在墨西哥旅遊時，在當地市場購買了一個奇異水果，只咬了一口，就出現了開頭的情形。第二天，灼燒的部分就結痂了，圍著嘴巴一圈都是，醫生診斷為3級燒傷。
沃森表示：「我的嘴唇是被水果里的汁液灼傷的，這種汁液堪比高濃度的酸，瞬間灼傷了我的面部，手也變色了。」經過近一個月時間的休養，沃森的傷還沒有痊癒，他擔心自己的臉上會留下傷疤。
為此，沃森非常懊惱，明明當地人都會吃這種水果，為何偏偏自己會受傷？
原來，沃森吃的果子是腰果的果實，也稱之為腰果蘋果。腰果是全球都比較受歡迎的一種堅果，營養物質豐富，我們每個人幾乎都吃過它。我們吃的腰果堅果是它的種子，長在腰果蘋果的末端，外形像個腎，被2層種皮包裹。
首先，要明確一點，腰果蘋果是可以吃的。許多人將成熟腰果蘋果的味道比作甜椒、芒果、黃瓜和草莓的混合物，最初是甜味、堅果味，然後是澀味。人們也會將腰果蘋果做成咖喱，發酵成醋或者飲料來食用，在印度和巴西，還會將腰果蘋果做成蜜餞或者醬汁。
腰果蘋果由於保質期很短，外皮脆也不容易運輸，流通性比較差，一般只有產地可以吃到。
既然可以食用，為何沃森還會被灼傷？只能怪他不會吃，咬到了不該咬的地方。
腰果蘋果可以吃，但它的假果是有毒的，也就是腰果蘋果末端膨大那一部分，裡面是未做任何處理的腰果堅果。
毒素主要分布在腰果堅果外面堅硬的種皮上，2層種皮都是有毒的，毒性成分主要是腰果酸和腰果酚，具有強腐蝕性，一旦接觸就會引起皮膚瘙癢、起水泡和誘發皮疹。
腰果堅果送到我們手中前，需要經過多道加工工序。其中就包括去掉種皮，就相當於幫我們處理掉了有毒的部分，後期還要進行多次烘烤烘焙，確保腰果口感好，有毒物質全部分解。因此，知道腰果是有毒植株的人非常少。
總的來說，沃森會受傷，是因為咬到了有毒的種皮部分。如果純粹吃腰果蘋果，是不會中毒的。
有研究表明，有毒物質中的腰果酚，在醫學上卻是一味良藥，在治療疾病時，具有某些潛在用途。工業上，腰果殼油用途也很廣泛，也有人專門採集腰果殼油來賣的。
