「每次吃完飯，我喜歡立刻閉上眼睛，慢慢回味剛吃的食物」回味……不斷地回味……直到上床閉眼睡去。
這段情景不是我說的的，是手工耿在一條自製洗碗機影片的里開篇暢想。
雖然是個影片玩梗，但映射出人類精緻生活背後的扎心現實。
我們會在下廚時放空尋找鬆弛感，吃飯時品嘗食物帶來的反饋。但美味罷後的最後一公里：洗碗，只有厭倦和抱怨。
好在科技給了人類選擇，藉助一台洗碗機可以讓洗鍋洗碗的一地雞毛變得秩序井然。
去年我們就攢了幾種常見的難洗餐具，在方太洗碗機 W2上折騰了一遍。最近這款洗碗機做了新的升級，借著編輯部的廚藝大賽，我們用更直觀的影像分享了新升級的 W3 體驗如何。
影片插入
體驗之後，除了感受到洗碗機能讓我們把更多的時間放在喜歡的事情上，我也被這台洗碗機上應用的技術所觸動，重新思考了科技之於家務替代，之於生活方式的意義。
欲善其事，先利其器
洗碗機之所以在中國家庭難深入普及，原因之一就是中廚飲食的餐具很難洗。就像我所在的廣東，煲仔飯、啫啫煲算是代表性美食，它們都存在一個共性：最絕妙的一口來自粘牢在煲底的焦化層。
好吃但也要付出代價，那就是手動清理這層焦化層時，除了要大力出奇蹟還需要用上鍋刷輔助。
放進去洗碗機，那就是另一套清洗工序。
按我的經驗，把它總結為沖、放、按三個步驟，共計時長不超三分鐘，你就可以從這雜務中抽離，繼續享受茶餘飯後的放空愜意。
一般洗碗機都是用高壓水流沖刷碗碟上的污漬，這裡面水流的壓力、沖射的角度是決定清洗能力的關鍵。洗碗機受制於體積，如果是這種接近風乾狀態的食物殘渣，依靠洗碗機中噴射的水流壓力不足以解決。
在怎麼規避清洗技術的瓶頸上，作為一個中國品牌深知中廚清洗的痛點，方太自然也想得更周全。
那就是欲善其事，先利其器。
方太聯合中科院力學研究所自主研發的水氣混動清潔技術，讓水流的沖刷力中多了一個「器」：高密度的空化泡。噴涌的水流並非純水，而是夾雜著數以萬計的小氣泡，當氣泡與碗碟相撞的瞬間，利用爆破力反覆衝擊表面的殘渣直至沖淨。
氣泡微小我們難以觀察，但在我們的實測結果中可以驗證的是，當把煲仔飯、布丁碗、麵糊盆放進方太 W3 之後，超淨洗的模式下清洗效果驚艷過手洗。
▲ 煲仔飯，清洗前後
▲ 麵糊糊，清洗前後
▲ 布丁碗，清洗前後
這些年，前沿科技進入廚房成為了高端廚電必備的技術壁壘之一。方太獨家「高能氣泡洗」產生，也是航天科技的啟迪成果。
火箭升空的推進器中，拉瓦爾噴管能將壓縮氣體或流體轉換成高速的噴射流，而洗碗機噴淋臂結構與它類似。受此啟發，方太優化了噴口的角度和流道的設計，不僅增加了噴射流的動能，還優化了清洗效果。
不止噴射口道的角度，孔徑的數量和水流的壓力也是計算之後的結果。
只不過再精密的技術回歸生活，展示在我們眼前的都是隱於生活的工具。
引入航天同源科技的成果，讓我重識當前方太 新品洗碗機W3能做到的清洗能力，其耗能的表現則是讓我卸下了最後一絲提防。
物力維艱，財用聚巧
如果用食物去形容洗碗機在家裡的作用，它更像是一道飯後甜點，有則加分，沒有似乎也不會缺失什麼。
我們能拿準的是，沒有洗碗機的世界可以有外賣來消除洗碗任務。
拿不準的是，抽離洗碗給自己騰挪出的時間和精力確實不易，但若為之而選擇另一種耗水耗電，傷財自損的方式，未必有點捨本逐末。
畢竟洗碗機上的耗水耗電是實打實的支出，所以就需要財用聚巧，也就是它節省能耗。
在評測影片中我們就科普了，洗碗機的挑選標準可以根據「水效」的數值來大致判斷。
數值越小代表的耗能越少。方太 嵌入式洗碗機W3 屬於 1 級水效，塞滿整個清洗倉後，用最耗能的「超淨洗」模式耗費了 22.3 升水和 1.8 度電。（如果打開保潔模式，耗電量 2.439 度）
一般家庭來說，只有過節聚會才會用到這麼多的餐具。如果日常而言，也不過三到四道菜，再加一盆湯的餐具量。日常清洗模式每次用水 16.7 升 ，耗電 0.9 度左右。
小算一筆賬，即使日日做飯，一個月也不過 15 塊左右。
在節水節電之外，洗碗機里的乾燥指數、清潔指數也是判斷標準。W3 的乾燥指數 1.25，清潔指數 1.24 ，也是在國家規定一級水效標準基數之上。
同時洗碗機的高能氣泡洗功能，結合特殊處理的排渣設計，沖刷而下的殘羹剩飯可以直接排走。洗碗機的殘渣處理頻率降低，人們對待洗碗這件事的心情也舒暢不少。
加上方太設計的獨特止逆閥，阻止余水回流，涮鍋水被隔離在艙外。
乾燥的內腔和隔絕髒水的內艙，給洗碗機提供了絕佳的無菌環境。餐盤洗後能潔淨如新，放置幾天倉內也能保持無菌無味。
這些技術的標準化有一個好處就是，它的客觀性可以讓人們在使用前就能預估效果。
用而久之，才得其好
在洗碗機的設計中，只有真正使用過的人，才能了解碗籃設計的靈活性對收納鍋碗瓢盆的重要性。
中國家庭不同人數導致的碗盤數量不一樣，審美使然選擇的餐具形狀各異，還有餐食喜好帶來的餐具大小不一，這些都是變量。
作為更懂中國廚房的洗碗機專家，從最早原創發明水槽洗碗機到獨成一派的高能氣泡洗技術，早有了自己的清潔方法論：用變量對付變量。
上層的經典設計跟我們去年評測的 W2 一致，從左到右放鍋鏟、味碟、米飯碗到馬克杯。摺疊之後，中間從放嬌小的湯碗，可以變成放大號面碗。右邊的水杯區域可以再量身放入更大號的烘焙模具。
無論是對我這樣的兩口之家還是聚會頻繁的人來說，它都可以滿足日常使用。左側的摺疊籃、可取放的筷籃都能釋放空間，塞入堆疊成山的味碟、盤子。
這樣能摺疊變化的碗籃，裝得下兩人飲酒小酌享樂，也能裝進眾人圍桌品味佳肴。把技術隱於生活角落，讓功能適用每一場景。
在家中，廚房是一處浪漫煙火聚集地，也是遠離報表、PPT 的一片淨土。烹飪的過程與食物的品嘗，能帶來最直接、最真實的回報。
享用美食的同時不可避免地與繁瑣的洗滌工作相伴而生，洗碗機自然就成為下廚的最後一公里。方太 洗碗機W3融入了航天同源科技，把科技的力量用於解決這些繁瑣的雜務，延續了這些難得的寧靜時刻。
而科技的溫度，恰恰就展現在這延續美好的時光里。
