即將迎來中秋佳節,送月餅、吃月餅是每年這個時候必不可少的項目,然而今年情況有些變化,很多月餅代工廠反饋稱賣不動了。
媒體報道,有廣州一家大型月餅代工廠的銷售經理反映稱,由於他們隸屬行業頭部,今年整體訂單量實現了同增,但增速不如預期。「手頭的老客戶,訂單量整體下滑了20%,銷售速度變慢了。往年這個時候,各個酒家已經賣完一批貨在追加訂單了,但是今年,他們光把手頭的貨賣完就夠嗆。」
然而其他廠家則沒有他們這麼好的運氣,有些由於缺少訂單,有些工廠不得不上三休一,只要有訂單,隔天就能出貨。
賣不動自然是因為買的人少了,之所以如此,最直接的原因是時代變了,消費觀念變了。
有博主表示,月餅是純純的熱量炸彈,以前物質條件一般的時候吃月餅可以說是改善了,現在人都追求健康飲食,一塊月餅切開大家分食,既解饞又無負擔。
因此他建議月餅廠家多想想如何改進產品,讓月餅能更符合當下的飲食觀念,同時他還稱,月餅的包裝也需要改改,年年包裝過度,成本下不來,價格節節高,都快成誰買誰傻的代名詞了。
對於這樣的觀點網友表示認同,很多人稱自己之所以不願意吃月餅,就是因為高油高糖,每次吃完總要出痘,而且月餅保質期長,擔心裏面防腐劑添加太多,吃多了也不利於健康等,不吃也罷。
集體消費降級也是原因之一,在深圳一家星級酒店負責餐飲業務的李霞(化名),二季度以來就感受到了市場消費意願的減弱。據她觀察,今年來酒店升學宴、滿月宴的顧客明顯變少了。即使是擺宴席,往年客人會選3000元/桌的菜品,但今年不少客人預算都下調到了1600元/桌。來喝早茶的客人,人均消費也從往年的300元降到了今年的約160元。
李霞所在的酒店,今年賣月餅收入約124萬元。去掉約75元/盒的成本,月餅業務利潤約50萬。「算下來利潤率在40%,相比之下,酒店宴席業務的利潤率要去到65%。和往年比,今年賣月餅,幾乎沒錢賺。」李霞感嘆道。