有美國夫妻展示了在市場上買到的冰淇淋，讓人驚嘆的是，它竟然無法被熱水快速融化。
影片裡，女子將這款甜筒直接用熱水沖刷，冰淇淋並未像傳統產品那樣迅速融成水狀，而是一直保持著膠體形態，整整持續了1分鐘時間才被衝掉了大部分。
男子一邊拍攝影片一邊發出疑問：這是石化的外星生物嗎？隨後更是查閱資料，表示之所以不再融化，很可能是因為它不再是「冰淇淋」。
實際上，這種「抗融」特性並非違背物理規律，而是商業化配方的典型設計結果：美國市售的平價冰淇淋普遍添加了瓜爾膠
、纖維素膠、黃原膠等食品穩定劑，這些成分遇水會形成緻密的膠體網路，像隱形骨架一樣鎖住水分與空氣。即便內部的冰晶被熱水融化，膠體結構也不會立刻坍塌，只會緩慢軟化、被水流衝散，而非直接化成液態。
除此之外，這類產品往往還用植物油替代部分天然乳脂，搭配麥芽糊精等固體成分調節冰點，同時打入大量空氣（部分產品膨脹率超100%），進一步改變了融化後的外觀形態。
誠如影片中男子所言，部分平價產品因配方調整，在當地食品標準下甚至已不屬於傳統「冰淇淋」 的法定定義範疇。
