「榴槤配酒，堪比頭孢配酒」——這句在社交平台上被當成段子傳播的說法，正隨著近期多起真實病例的出現，變得不再像一句玩笑。
近日，江蘇省南京市第二醫院收治了一名三十多歲的女性患者。她在食用約兩房榴槤一個多小時後，飲下約四兩40度白酒，次日出現頭暈、噁心、嘔吐等症狀，隨後迅速加重，轉氨酶飆升至正常值的近100倍，達到肝衰竭程度。
醫生頻繁提及一個概念——「雙硫侖樣反應」。對於很多人來說，這個術語並不陌生。「頭孢配酒，說走就走」的警示早已深入人心，其背後的原理是某些頭孢類藥物分子中含有甲硫四氮唑基團，會抑制肝臟中乙醛脫氫酶的活性，導致酒精代謝產生的乙醛無法及時分解為乙酸，在體內大量蓄積，引發面部潮紅、胸悶氣短、呼吸困難、血壓下降等一系列中毒反應，嚴重時可致休克甚至死亡。
醫生在分析榴槤配酒病例時指出，榴槤富含硫醇、硫醚等多種含硫化合物，這類物質在體外實驗中已被證實能夠抑制肝臟中乙醛脫氫酶的活性。當榴槤與酒精同時進入體內，乙醛無法被及時分解，大量蓄積後同樣會引發心律失常、呼吸循環衰竭等危及生命的反應。
日常生活中容易被忽略的含酒精製品——藿香正氣水、部分止咳糖漿、甚至未經充分加熱的料酒菜餚——都可能成為觸發反應的「隱形酒精源」。
一旦出現面部潮紅、心跳加速、胸悶噁心等症狀，醫生給出的應急原則是：立即停止飲酒或攝入含酒精製品，就地坐下或平臥並將頭偏向一側以防嘔吐誤吸，同時撥打急救電話或由他人護送就醫。
