近日，一則餐飲創業失敗案例在社交平台持續發酵。兩名關係要好的閨蜜共同出資 80 萬元合夥開設咖啡店，僅經營 7 個月便耗盡全部啟動資金，最終門店關停清算。走投無路的二人連線餐飲博主勇哥求助復盤，一系列創業認知誤區與離譜操作被逐一指出，相關話題登上熱議榜單，成為新手創業的典型反面教材。
據了解，兩名當事人此前均無餐飲從業經驗，出於對咖啡品類的喜好決定合夥創業，二人各出資 40 萬元，合計 80 萬元啟動資金加盟某網紅咖啡品牌。前期資金主要用於支付商圈旺鋪轉讓費、預付半年房租、採購高端咖啡設備、完成網紅風格門店裝修及首批原料備貨、開業推廣等環節。由於創業初期對成本預估不足，二人幾乎未預留充足的流動資金，為後續經營危機埋下隱患。
門店營業後，多重經營問題集中顯現。選址方面，門店雖地處臨街商圈，但客流以通勤過路人群為主，停留消費意願薄弱；產品定位上，門店主打精品手沖咖啡，定價偏高，與周邊以平價快餐、便民消費為主的客群消費能力不匹配。同時，二人因閨蜜情面未建立清晰的權責劃分與財務對賬制度，門店日常管理鬆散，物料損耗、人員管理疏漏等問題長期存在，且雙方在經營策略上頻繁產生分歧，多次錯失調整轉型的時機。
經營後期，該門店日均營業額僅一百餘元，營收長期無法覆蓋房租、人工、原料等固定成本，持續處於虧損狀態。為扭轉局面，二人曾推出 「羊雜美式」 等獵奇產品試圖靠話題引流，但並未帶來實際客流增長。堅持 7 個月後，80 萬元啟動資金全部虧空，門店無力維持運營，只能選擇閉店轉讓。經營失敗的同時，二人也因虧損責任、賬目明細等問題產生隔閡，多年閨蜜情誼受到影響。
陷入困境的二人隨後連線餐飲博主勇哥的直播間，尋求止損建議與維權方向。作為長期關注餐飲創業賽道、拆解過大量失敗案例的博主，勇哥在聽完二人的創業經歷後，直指本次創業失敗的四大核心問題：一是盲目選擇小眾網紅加盟品牌，被快招模式
層層收割，未選擇供應鏈更穩定的成熟連鎖品牌；二是市場定位與選址客群嚴重錯配，脫離消費實際制定產品定價；三是熟人合夥缺乏制度約束，以人情代替管理規則，權責與財務劃分模糊；四是自救方向偏離經營本質，不靠優化產品與運營破局，反而寄希望於獵奇噱頭博取流量。
勇哥表示，這是其接觸過的極具代表性的新手創業失敗案例，80 萬元的虧損本質上是認知不足與盲目情懷共同導致的結果。他同時提醒，普通創業者在缺乏行業經驗、穩定供應鏈與成熟運營能力的情況下，切勿盲目跟風進入網紅咖啡賽道。
