美國緬因州班戈市的W.A. Bean熱狗公司近日宣布了一項令人瞠目的配料變更：他們標誌性的鮮紅色熱狗將不再使用人工色素Red Dye 3，轉而採用從胭脂蟲（cochineal insects）中提取的天然紅色素——胭脂紅（carmine）。
W.A. Bean以生產辣味鮮紅熱狗"Red Snapper"聞名當地，長期以來一直使用Red Dye 3為其熱狗賦予標誌性的猩紅色澤。然而，FDA此前向食品製造商發出警告，要求其在2027年1月15日前停止使用Red Dye 3，原因是該色素被證實存在致癌風險。面對監管壓力，公司不得不尋找替代方案。
新方案採用的胭脂紅提取物，來源於乾燥並碾碎的胭脂蟲——一種常用於優格、糖果和果醬著色的天然色素。W.A. Bean在聲明中表示："改用天然紅色素是我們品牌進化的下一步，同時我們依然堅守六代家族企業所傳承的傳統、品質與誠信。緬因紅鮮紅熱狗不僅是一根熱狗，更是緬因州飲食文化的一部分。"
據Boston報道，公司銷售總監Sean Smith表示，新配方在彈性和口感上與舊版毫無差異，且公司不打算因此漲價——儘管胭脂紅提取物的成本高於人工色素。
這波可以說是"天然 vs 心理障礙"的經典對決。你能接受吃"蟲子紅色素"熱狗嗎?來留言區聊聊吧！
