歐美追尋自然生機飲食風潮下排斥基因改造農產品，然而受到極端氣候威脅糧食安全，基因改造可發展更耐寒耐熱抗旱抗澇的農作物，已是鞏固糧食安全的當務之急。
過去基因改造大宗為配合農藥發展，如拜耳旗下孟山都，最著名就是銷售基因改造後不怕年年春除草劑的農作物種子，農民種植搭配使用年年春，可將雜草清除一乾二淨卻不會傷害作物，減少大量勞力增產，是綠色革命的一大推動力，養活全球無數人，現在卻被歐美生機主張者視為「違反自然」的眼中釘。
為了和惡名昭彰的基因改造（genetic modification，GMO）區隔，如今改稱「基因編輯」（Gene-editing），其實本質大同小異，就是利用剪接編輯植物基因以創造人類需要的生物特性。
澳洲育種公司國際穀物（InterGrain）自美國農業科技公司稻荷（Inari）進口數百種基因編輯版小麥種子共數千顆，於澳洲昆士蘭溫室試種，種出小麥將擴大種植規模，最終全澳洲45處測試種植基地，檢驗各種基因編輯成果，目標是至少增加10%產量。
稻荷采人工智慧輔助編輯基因，從廣大基因庫找出有潛力的目標，以CRISPR-Cas基因剪刀編輯，嘗試產生想要的生物特性。利用基因編輯，比起傳統育種法，培育想要品種的速度快了10-15倍。
市面已有基因編輯作物，不過主要是有特殊營養成分或抗病能力，而非提高單位用水或施肥生產力，稻荷希望基因編輯解決氣候變遷後的糧食安全，同時兼顧農業獲利。澳洲是小麥主要出口國之一，國際穀物正推動新法規讓基因編輯作物能順利出口。
日本與美國認定基因編輯作物可當成傳統育種作物，通過相對容易。歐盟受糧食安全威脅，也往相同方向調整政策。中國已核准基因編輯抗病小麥。稻荷也與美國種子公司合作推動基因編輯的高產量大豆種子上市。
（首圖來源：Pixabay）
