中國燒餅入選世界最好吃麵包榜單 層次豐富口感佳

當地時間2月19日，美國有線電視新聞網（CNN）刊發一篇題為「世界最好吃的50種麵包」的文章，中國燒餅（Shaobing）位列其中。對於中國燒餅，文章介紹道，燒餅帶有芝麻籽的外皮之下，是有著豐富小麥風味的多層柔軟結構。專業的燒餅師傅可以將麵團旋轉、拍打得如此之薄，以至於成品有18層或更多層。中國北方的扁平燒餅可以加入甜或鹹的餡料，從黑芝麻醬到煙燻肉或者是胡椒。

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除了中國燒餅，「世界最好吃的50種麵包」還包括阿富汗的波拉尼、澳大利亞丹波麵包、巴西奶酪麵包、香港排包、日本咖喱麵包等。其中許多與我們傳統上所說的西式麵包差異很大。