據新浪科技報道，今年的月餅市場又有了一些新變化，除了傳統的廣式、蘇式等月餅外，更多獨具地域特色的農產品入餡，也為消費者帶來更多新的味蕾感受。
在湖南株洲，作為「國家地理標誌認證」的特色農產品——白關絲瓜，如今被加工成細膩的蔬菜凍乾粉，按比例融入月餅餡料，剛上架一周就成了中秋「網紅款」；四川成都則憑藉火鍋牛肉、燈影牛肉月餅等川味月餅，俘獲不少食客。
在滿足消費者味蕾的同時，低糖、低油等更健康的月餅也成為今年消費者的追求。電商平台的數據顯示，「低糖月餅」搜索量同比漲320%，73%的消費者選購時會翻配料表，優先選擇低糖、零添加的月餅。根據市場調研數據，預計今年我國月餅市場整體規模將達到290億元，消費需求已經從傳統的「節日剛需」轉向「品質享受」。
