近日，寧波29歲的劉女士萬萬沒想到，吃素半年脂肪肝的程度反而加重了。原來，劉女士半年前在體檢中查出輕度脂肪肝，下決心好好減肥。她認為平時葷的吃多了，才會得脂肪肝。於是戒掉了葷腥和精緻碳水，每餐基本都是水煮葉子菜加上蒸雜糧。
這半年來，劉女士的體重減掉了10斤左右，腰腹也明顯平坦了，結果B超檢查提示，脂肪肝為中重度。
醫生表示，很多人認為，脂肪肝是胖子的專利。這個認知存在一定誤區。不健康不科學的減肥，尤其是過度節食，蛋白質攝入嚴重不足，反而可能會加重脂肪肝。
部分脂肪肝患者是可以通過飲食、運動逆轉的，但需要避免長期飲酒等傷肝行為，同時要注意控糖、多吃膳食纖維、多運動。
尤其是飲食方面，要避免長期節食、吃素，如果靠節食或長期嚴格吃素減肥，會導致營養不良，並且體內載脂蛋白減少，反而會促進脂肪堆積在肝臟。
再者，素食會讓人不自覺地攝入更多的碳水化合物，因為不吃肉，很容易吃不飽，反而會吃更多的主食，這些高碳水化合物會增加胰島素的分泌，促進碳水化合物轉化為脂肪，儲存在肝臟中。
此外，要避免亂吃藥和保健品，如今許多人對健康越來越重視，於是把期望寄托在了保健藥品身上。但是，長期亂吃藥和保健品會給肝臟帶來巨大的負擔，進而可能導致藥物性肝損傷。
