據統計，2021年，中國居民人均肉類消費量為32.9千克。在眾多省份中，重慶市以居民人均肉類消費量46.9千克的成績，成為2021年中國最愛吃肉的省級行政區。
作為中國西南地區的經濟中心，重慶不僅在經濟上嶄露頭角，在美食文化方面也獨樹一幟。重慶火鍋、辣子雞、毛血旺等特色菜餚，都是以肉食為主。這也就不難理解，為什麼重慶人民對於肉類食品有著如此高的消費量。緊隨其後的是四川、內蒙古、江西、廣東、浙江、湖南、遼寧、雲南和西藏。
四川人民對於麻辣美食的熱愛，讓他們成為了僅次於重慶的肉類消費大戶。四川的火鍋、串串香、麻辣燙等特色美食，都離不開肉類作為主要食材。而廣東和江西這兩個省份，雖然地理位置相距甚遠，但它們的飲食文化卻有著異曲同工之妙。廣東人的早茶、點心等傳統美食中，肉類餡料是不可或缺的一部分；而江西人的菜餚中，也常常能看到各種肉類的身影。
通過對這些數據的分析，我們不難看出中國各省份之間的飲食文化差異之大。然而，無論是在哪個地區，肉類都是人們飲食中不可或缺的一部分。從豬肉、牛肉到雞肉、鴨肉等各種肉類食品，它們在豐富人們餐桌的同時，也成為了人們生活中的重要組成部分。
