近期，西貝陷入"兩三個月內徹底倒閉"傳聞。微博大V"理記"發文稱，連續十一年中式正餐第一的西貝將在兩三個月內徹底倒閉，創始人賈國龍將個人承擔絕大部分債務、放棄股份，僅保留約100家盈利門店交員工自營;西貝官方回應"全國門店均正常運營"。
鍾薛高創始人林盛在直播中談及該傳言時表示，西貝若在品質、質量安全管理、原材料管理上一直是行業標杆，"西貝要是真的倒了，肯定是中國餐飲行業的倒退"，並稱"餐飲行業里稍微有點良心的人都會認這個賬"。華與華創始人華杉也曾評價"西貝是中國餐飲業的天花板，一切都是頂配"。
但西貝的信任危機從2025年9月羅永浩吐槽"幾乎全是預製菜還那麼貴"開始放大。2025年9月至2026年3月，西貝累計虧損超6億元;2026年一季度一次性關閉102家門店，涉及員工約4000人，門店總數從巔峰近400家縮減至約226家。
翻回基本面，西貝曾連續十一年營收位列中式正餐第一，年營收一度超62億元，服務顧客超3700萬人次。傳言、口碑下滑與經營數據放在一塊看，西貝的問題不是"有沒有標杆過往"，而是"標杆過往能否接住新一輪消費者預期"。
