近日，多地拉麵門店陸續將「蘭州拉麵」門頭更換為「青海拉麵」，這一行業變化迅速引發大眾熱議。記者梳理發現，這場更名行動，解開了延續近40年的餐飲品牌錯位難題。
不少消費者此前並不了解，在蘭州當地，本土經典麵食只有蘭州牛肉麵，本地並沒有「蘭州拉麵」這一叫法。上世紀80年代，青海化隆、尖扎等地群眾外出闖蕩謀生，依託蘭州牛肉麵自帶的市場知名度，打出「蘭州拉麵」招牌開店經營。
經過數十年發展，這類門店在全國布局超3萬家，整個產業年創收規模突破240億元。不過由於各家門店製作工藝、口味標準不一，長期下來不斷消耗著正宗蘭州牛肉麵的品牌口碑，青海經營方與蘭州本土牛肉麵行業之間的品牌矛盾也日漸突出。
今年6月，天津已有7 家拉麵館集體摘掉使用了四十年的「蘭州」相關招牌，統一換上「青海拉麵」門頭。企查查APP資訊顯示，所有「蘭州拉麵」相關商標申請均已被駁回，該名稱商標目前處於無效狀態；而由蘭州牛肉拉麵行業協會註冊的多枚「蘭州牛肉拉麵」商標，依舊保持合法有效。
業內人士表示，此次門店換牌、品牌釐清，既有利於青海拉麵打造專屬地域名片，也能保護蘭州牛肉麵的正宗品牌價值，推動兩大麵食品類各自規範化、特色化發展。
