百事與Starship達成戰略合作，通過與包括 「張元英」IVE 的合作，百事可樂
在韓國乃至全球範圍內提升了品牌知名度和影響力，藉助 IVE 的人氣和粉絲基礎，吸引了更多年輕消費者。I
在韓國乃至全球範圍內提升了品牌知名度和影響力，藉助 IVE 的人氣和粉絲基礎，吸引了更多年輕消費者。I最近，百事可樂再次因減少可樂中碳酸含量遭美國消費者集體訴訟。碳酸是可樂口感和風味的關鍵組成部分，減少碳酸含量極大地改變了可樂原有的口感、風味和氣泡感。
消費者購買百事可樂，很大程度上是基於對其傳統口味的喜愛和期待。而配方的改變讓消費者感到失望，他們認為自己所購買的產品不再是記憶中的味道，消費體驗受到了嚴重影響。但是隨著可樂的健康問題受到質疑，廠商想推出更符合當今「健康化」的飲料產品，也是可以理解，那麼你會怎麼選擇？
隨著消費者健康意識的不斷提高，飲料市場逐漸向健康化方向轉型。為了適應這一趨勢，百事可樂可能希望通過調整產品配方，減少碳酸含量，使可樂在一定程度上更符合消費者對健康飲品的追求，同時也可能出於成本控制等其他因素的考慮。然而，百事可樂在做出這一配方調整時，沒有充分地向消費者進行告知和說明。
代糖的化學結構則各不相同，比如阿斯巴甜是由天冬氨酸和苯丙氨酸組成的二肽化合物，其結構與普通糖完全不同；甜菊糖苷是從甜葉菊中提取的天然甜味劑，其化學結構屬於糖苷類化合物。不同的化學結構決定了它們與味覺受體的作用方式存在差異。
普通糖在口腔中會被唾液中的澱粉酶等消化酶分解，逐步釋放出甜味，其甜味感知較為均勻、持久，從開始品嘗到甜味到甜味消失有一個相對較長的過程。
代糖由於化學結構和性質的不同，在口腔中的溶解速度、與味覺受體的結合和分離速度等都與普通糖不同。一些代糖可能會迅速與味覺受體結合產生強烈的甜味，但隨後也可能快速從受體上分離，導致甜味消失得較快，給人一種甜味不夠持久、有些 「尖銳」 或 「單薄」 的感覺。此外，某些代糖可能還會產生一些副味，如輕微的苦味或金屬味，這也會影響整體的味覺體驗，使其與普通糖的純正甜味有所區別。
百事可樂減少碳酸含量後，口感會有以下變化：
氣泡感減弱：碳酸是產生氣泡的主要原因，碳酸含量減少，氣泡量會相應減少，喝起來的那種刺激感和沙口感會變弱，口腔和喉嚨受到的衝擊變小
口感更柔和：沒有了大量碳酸的刺激，飲料的整體口感會變得更加柔和、順滑，不會像傳統百事可樂那樣有強烈的殺口感，對於不喜歡強烈氣泡刺激的人來說，可能會覺得更容易接受。
甜味更突出：碳酸含量降低後，原本被碳酸刺激感掩蓋的甜味會更明顯地被感知到。即使百事可樂在減少碳酸的同時調整了糖分含量，由於碳酸刺激感的減弱，甜味在整體口感中的比重也會相對增加
不過商家也在推出很多不同口味的代糖可樂，比如於 2025 年 1 月 20 日推出，有常規版和零糖版，12 盎司罐裝將成為永久產品，20 盎司瓶裝為限量版。結合了野生櫻桃的酸澀與奶油香草的餘味，迎合了 「髒汽水」 潮流。2025 年 3 月在泰國全新上市，4 月登陸中國，融合了梅子的酸甜與可樂的氣泡感，為消費者帶來新奇的口感。
消費者有權了解所購買產品的真實資訊，包括配方的重大改變。百事可樂減少碳酸含量卻未明確告知消費者，侵犯了消費者的知情權，使消費者無法在知情的情況下做出購買決策。百事可樂調整碳酸含量，可能是為了適應健康飲食趨勢或降低成本，但這種改變如果偏離了品牌原本的定位和消費者對產品的固有認知。
