料理人大西哲也回顧了《惡靈古堡2》中「豆腐生還者」的開發由來，並用食品酶做出了一塊用筷子夾起時不易碎的豆腐。遊戲裡的巨大豆腐只帶一把刀，卻要穿過遍布喪屍的浣熊市，這也成了他此次製作的靈感。
今年是《惡靈古堡》系列誕生30周年。初代作品於1996年3月22日在PlayStation發售，系列新作《惡靈古堡：安魂曲》則於今年2月27日推出。大西在製作豆腐之餘，也重新梳理了這個角色為何會出現在生存恐怖遊戲中。
1998年發售的《惡靈古堡2》設有額外模式「第四生還者」：玩家操控HUNK，憑有限裝備穿過敵人密集的路線，抵達撤離地點。「豆腐生還者」延續了這種突圍玩法，但主角換成一塊說關西腔的巨大豆腐，武器只有小刀。
《惡靈古堡2》導演神谷英樹曾在官方攻略本訪談中解釋，豆腐原本是開發工具中使用的角色。到了開發後期，團隊覺得用它來玩遊戲或許很有趣，於是將其加入正式版。2019年的《惡靈古堡2：重製版》保留了「豆腐生還者」，製作團隊還掃描了真正的豆腐來塑造角色，並請回為原版豆腐配音的前開發人員重新錄音。
為了做出不易碎的豆腐，大西選用大豆固形物含量至少10%的無調整豆漿，在凝固前加入轉穀氨醯胺酶。這種酶能促進蛋白質之間形成連接；他的目標是在保留水分的同時，讓豆腐更不容易散開。
這次使用的材料包括1升豆漿、約10毫升滷水，以及用15毫升水調開的1.5克轉穀氨醯胺酶。豆漿先加熱至約55℃並拌入酶，靜置約30分鐘後升溫至80至85℃，再分次加入滷水凝固。成品仍保有水分和豆腐的口感，邊角成形，用筷子夾起也不易碎。
