我們平時買吃的喝的都會看一下保質期，儘量買最新生產日期的。但常常會因為各種原因導致家裡東西很久沒用，最後發現過期了或者快過期了，直接就扔掉了。
其實生活中很多吃的喝的雖然上面標著保質期，實際上它是沒有保質期的，只要保存得當，用幾年都不會壞掉，甚至可以一直用下去。
根據食品標識管理規定，有4類食品是可以免除標誌保質期的，只不過品牌商最後還是標上了而已。這裡就說說哪些生活中常見的食品是沒有保質期的。
1、豆子類
豆子類屬於五穀雜糧的一種，也是粗糧，比如黃豆紅豆綠豆等等，這些豆子只要儲存得當，保證密封不受潮，且豆子本身沒有發霉、蟲蛀的情況，可以一直放著，如果放時間太久不放心的話，也可以偶爾拿出來在陽光下曬曬，保持豆子的乾燥不發霉就行。
2、菌菇類乾貨
像香菇木耳銀耳等各種菌類都屬於乾貨，跟豆子保存方式一樣，只要儲存得當，不放在陰涼潮濕的地方，就不會壞掉。
3、醬油
家庭烹飪必備調料，儘管上面標著生產日期保質期，但實際上在不打開的情況下可以放好幾年，即便打開了，按照瓶子上的要求儲存，放個3年也沒問題。當然如果你買的是便宜的不好的醬油，因為添加了化學物質的緣故，保質期就沒那麼長了。
4、鹽
鹽本身就是從海水中提取出來的，它屬於是礦物質，主要成分是氯化鈉，結構非常穩定，不容易被破壞，不論放多久都沒事，你想想，海水裡一樣有鹽分，它有壞掉嗎？只不過鹽放久了密封不好會受潮結塊罷了，還是能吃的，不要扔掉。
5、蜂蜜
純正的蜂蜜具有非常強的抗菌能力，即便儲存很久也可以吃，因為在蜜蜂生產蜂蜜的過程中，大幅降低了蜂蜜的含水量，以至於沒有任何微生物能在蜂蜜中存活足夠長的時間而使其變質。只要蜂蜜保持密封，它就可以永遠保持美味。
不過如果蜂蜜中摻雜了其他東西保質期就會大大縮短了，如果出現冒泡或者變酸的情況就不要吃了。
6、白酒
純正的糧食酒越放越醇香，高度數的白酒中的酒精本身就具備殺菌作用，所以任何細菌都無法讓白酒變質。不過呢32度以下的白酒，如果窖藏的時間太久，因為酒精濃度不夠，會讓酒獨特的性質消失，酒的口感會大大下降。
7、食用醋
比如白醋陳醋等等，因為醋中的醋酸可以杜絕微生物的繁殖。所以可以保存很久很久。
8、固態食糖類
比如白砂糖冰糖等等，因為其滲透壓很高，且結構特別穩定，所以常溫乾燥狀態下就可以保存很久很久。
9、罐頭
罐頭製作時會經過高溫滅菌、排氣、密封等處理。高溫滅菌使得罐頭內的細菌無法存活，封得很嚴實，外面的細菌也無法進入。所以，就算不加防腐劑，罐頭也不容易壞，保存時間還很久。
其實食物會腐爛變質，主要是因為3個情況：微生物繁殖；生物酶作用；光、熱破壞。所以即便以上這些食物保質期很久，也最好避光常溫保存。
