據媒體報道，作為全球最大的西瓜生產國和消費國，我國西瓜年產量穩定在6000萬噸左右。據聯合國糧農組織統計，這一產量約占全球的60%，為國人實現「吃瓜自由
」奠定了堅實基礎。
中國農業科學院農業資訊研究所研究員趙俊曄介紹，西瓜價格呈現明顯的季節性波動。每年10月之後，隨著西瓜供應減少，價格逐漸攀升，一季度全國月均批發價一般在每斤3元以上。進入4月，上市量顯著增加，價格迅速回落。到了三季度，北方產區西瓜集中上市，價格通常處於一年中的低位。
不同季節的西瓜來自哪裡？答案是五大產區接力供應，讓國人一年四季都能嘗到新鮮西瓜。
在熱量充沛、光溫充足的海南島，冬季瓜果蔬菜生產正忙。位於三亞市海棠區的北山洋種植基地里，西瓜已完成收穫。基地負責人、海南農墾神泉集團有限公司副總經理張威介紹，這裡種植的麒麟無籽西瓜瓜瓤鮮紅、脆甜多汁，糖度可達14，深受市場歡迎。
為了讓遠方的消費者品嘗到這份跨季的甜蜜，工人們將精挑細選的西瓜裝入特製瓦楞紙箱，每箱4個10至12斤的西瓜，瓜與瓜之間用厚紙板隔開。近期發往國內其他地區的西瓜只需適度保溫，無需冷鏈物流。
這些西瓜主要發往山東、北京乃至東北的商超，每斤4元的市場價較往年有所上升。張威笑著說，去年基地將種植規模擴大到500畝，每畝產量5000斤左右，「瓜還在地里就都被訂走了」。
西瓜四季不斷供的背後，是科技與自然的完美配合。北京市農林科學院蔬菜研究所研究員、國家西甜瓜產業技術體系首席科學家許勇表示，我國幅員遼闊，擁有多樣化的地理氣候優勢，加上適宜品種的培育以及設施保護地栽培、水肥一體化、綠色防控等技術的廣泛應用，使得在不同季節都能找到適合西瓜生長的地區與生產環境。
目前，我國西瓜已形成五大產區。長江流域與黃淮海地區為主產區，占比達69%以上；華南、西北與東北地區為輔。在周年供應分布上，華南地區保障冬季供應，長江流域與黃淮海地區實現春提早，西北地區延後上市，東北與西北露天種植則保障夏秋供應，形成了錯峰上市、四季不斷的供給格局。
當前西瓜生產仍面臨極端氣候頻發、新發病害增加等挑戰，同時消費者對西瓜瓤色和品質的要求越來越高。許勇透露，科研人員正通過分子育種等手段，進一步挖掘抗病抗逆與優質資源的優良基因，不斷提升西瓜抗性和品質，豐富品種類型，「特別是瓤色多樣的優質中小果型，將是未來西瓜品種的亮點」。
