啤酒、烤串、小龍蝦，再喊上三五好友，夏夜的美好這不就來了麼？爽是爽了，可血糖飆升速度也「爽」了。
有些朋友可能會疑惑：我這明明只是喝酒吃肉，頂多再加上點烤蔬菜，大多數都是蛋白質啊，又沒吃甜食，怎麼會血糖飆升呢？其實這背後的黑手正是那些對瓶暢飲的啤酒。
儘管啤酒本身並不甜膩，但其在人體內的作用機制卻與血糖的波動緊密相連。乍一聽，啤酒似乎很難和「升血糖」聯繫起來，但很多人或許不知道啤酒還被稱為「液體麵包」。
人們之所以將啤酒稱為「液體麵包」，正是由於啤酒對血糖的影響很大。對比來看，白麵包的血糖生成指數約為75(平均值)，蔗糖的血糖生成指數為 65，而普通啤酒(如酒精含量為4.5% 的某品牌啤酒)的血糖生成指數約為119，即便是稍低一些的也達到了65~90左右，都屬於高血糖生成指數食物(血糖生成指數超過7 即為高血糖生成指數食物)。
可見，各類啤酒比麵包、糖類更容易引起餐後血糖的劇烈波動。
有些朋友可能會疑惑，啤酒中明明不含糖，碳水化合物含量也不高(3~4 克/100毫升)，那為什麼會引起血糖的劇烈波動呢?
這主要是因為以下三個原因：消化吸收快；短時間內容易攝入過多；容易吃下更多食物，難以控制量。
喝啤酒引起的血糖劇烈波動，會讓人很快感到飢餓，從而容易吃下更多食物，導致血糖進一步升高。
當大量攝入酒精後，由於酒精刺激胰島素分泌、抑制肝糖原分解的作用，可能會導致血糖降低。這對於本身患有糖尿病，需要血糖水平穩定的朋友來說，可不是好消息。若因低血糖引發頭暈、心悸、休克等症狀，是相當危險的。
很多人覺得「小酌怡情」，但飲酒時，我們除了要考慮飲酒量的多少，更需要考慮飲酒的頻率和持續時間。一句話，長期飲酒對身體的危害可以說是全方位的。更易使血糖發生波動，升高血脂；傷肝、傷胃，還會影響大腦和神經系統健康。
有人說，總喝酒會變笨，酒精對於大腦和神經系統的傷害是有確鑿證據的。長期飲酒會使人的學習能力和記憶力大幅下降，還會影響專注力和自控力。
有研究表明，飲酒會導致人們整體腦容量的減少，且飲酒量越大，這種影響越嚴重，也就是說長期飲酒會導致大腦的器質性病變。每天只喝兩聽啤酒，就有可能導致大腦老化的結果。
首先必須強調，我們不提倡飲酒。但如果在生活和工作中遇到一些必須飲酒的場景，可以試試下面幾個技巧，能夠幫助您適當降低飲酒帶來的危害。
喝酒前吃主食，優先選擇粗雜糧類主食；喝酒時小口慢飲，喝酒間隙多吃新鮮蔬果；喝酒期間多喝水，促進酒精排出。
