中秋臨近，蛋黃蓮蓉作為經典月餅口味，一直備受不少消費者喜愛。近日，一段蓮蓉餡料製作影片在網路走紅，不少網友看完直呼愛吃蛋黃蓮蓉月餅的人 「天塌了」。
影片中可以看到，商用蓮蓉炒制過程需要加入大量糖與油脂，幾乎不添加清水，糖油占比很高。不少網友感慨，原來香甜綿密的蓮蓉，本質上是高糖高油的混合物。除此之外，有業內人士提到，市面上部分低價蓮蓉餡料，蓮子原料占比偏低，會用白芸豆搭配調味，以此降低生產成本，和傳統純蓮子熬製的蓮蓉存在差距。
一塊普通蛋黃蓮蓉月餅，熱量不容小覷，過量食用容易造成糖分、油脂攝入超標。但營養專家表示，不必過度恐慌，月餅屬於節令點心，核心重在嘗鮮，並非日常主食。
想要解饞可以少量食用，搭配清茶、柚子等清爽食物，減少一次性食用量。選購時也可以留意配料表，優先選擇蓮子排位靠前的產品，理性看待月餅的高糖高油屬性，快樂嘗鮮的同時兼顧飲食健康。
